Großrahmiger Dressursportler, der mit viel Schwung und Kraft aus dem Hinterbein ausgestattet ist. Dolcetto ist ein hochinteressantes Pferd für die großen Dressurvierecke dieser Welt.

gekörte Hengste: Benvenuto v. Bernay

Sportpferde: London Style v. Londonderry (DR S erfolgr.), Wyoming v. Wolkentanz (DR int. M erfolgr.), Blind Date SF v. Belissimo M (DR M erfolgr.), Final Kiss SF v. Fürstenball (DR M erfolgr.)

Sportpferde: Whyno v. Waidglanz (DR M erfolgr.), Quadrophenia 6 v. Quaterback (SPR 1,30 m erfolgr.)

gekörte Hengste: Don Albert v. Don Frederico, Dollar v. Donatus, Belvedere L v. Ballantines Finest, Champagner Fizz v. Champagner, Feierraum v. Feierabend, Furioso v. Fridolin, Marokko v. Marconi, Muskat v. Irian/T.
Sportpferde: Wolkentänzer 6 v. Wolkentanz (DR PSG/Inter I erfolgr.), Silvery 4 v. Santini (DR PSG erfolgr.), Sansibar F v. Scuderia (DR S erfolgr.), Secco Noir v. Sir Donnerhall I (DR S erfolgr.), Druida v. Desperados (DR Grand Prix erfolgr.), Leroy 166 v. Londonderry (DR M erfolgr.)